煮物やお吸い物に木の芽を飾ったり、木の芽味噌をつくったり、春になると日本料理に木の芽は欠かすことのできない食材です。 使いたい時に自宅になかったり、わざわざ買いに行かないといけないのは不便ですよね。そこでおすすめしているのが「木の芽ポット」です。これを家に一つ持っておけば、...

煮物やお吸い物に木の芽を飾ったり、木の芽味噌をつくったり、春になると日本料理に木の芽は欠かすことのできない食材です。 使いたい時に自宅になかったり、わざわざ買いに行かないといけないのは不便ですよね。そこでおすすめしているのが「木の芽ポット」です。これを家に一つ持っておけば、...

煮物やお吸い物に木の芽を飾ったり、木の芽味噌をつくったり、春になると日本料理に木の芽は欠かすことのできない食材です。 使いたい時に自宅になかったり、わざわざ買いに行かないといけないのは不便ですよね。そこでおすすめしているのが「木の芽ポット」です。これを家に一つ持っておけば、...

煮物やお吸い物に木の芽を飾ったり、木の芽味噌をつくったり、春になると日本料理に木の芽は欠かすことのできない食材です。 使いたい時に自宅になかったり、わざわざ買いに行かないといけないのは不便ですよね。そこでおすすめしているのが「木の芽ポット」です。これを家に一つ持っておけば、...

師範科４週の５月のお稽古は、 ５月２９日（木）になります。 ゴールデンウィークの関係で１週ずれになります。お間違えのないようお出かけくださいませ。 師範科４週　５月のお稽古日

師範科３週の５月のお稽古は、 下記日程になります。お間違えのないようお出かけくださいませ。 木曜・金曜クラス：５月２２日（木）、２３日（金） 土曜クラス：５月１７日（土） 師範科３週　５月のお稽古日

師範科２週の５月のお稽古は、５月１５日（木）、１６日（金）になります。 ゴールデンウィークの関係で１週ずれになります。お間違えのないようお出かけくださいませ。 師範科２週　５月のお稽古日

研修科の５月のお稽古は、下記日程になります。お間違えのないようお出かけくださいませ。 １回目：５月１３日（火）、１４日（水） ２回目：５月２７日（火）、２８日（水） 研修科　５月のお稽古日（※緑色が研修科です）

本科の５月のお稽古は、下記日程になります。 １回目：５月１３日（火）、１４日（水） ２回目：５月２０日（火）、２１日（水） ゴールデンウィークの関係で２週続けてになります。お間違えのないようお出かけくださいませ。 本科　５月のお稽古日（※黄色が本科です）

師範科１週の５月のお稽古は、５月８日（木）、９日（金）になります。 ゴールデンウィークの関係で１週ずれになります。お間違えのないようお出かけくださいませ。 師範科１週　５月のお稽古日

あさり【 浅蜊 】　写真撮影：五間 薫 「旬だより」 第四回 ３月ーあさり【浅蜊】 春になり、水が温んでくると貝類がおいしくなります。その代表的なものがアサリでしょう。 昔から人々は、春の行楽の一つとして、潮干狩りを楽しんでいました。汐の引いた砂浜では、アサリ以外にも蛤、ア...

「婦人画報」２０２５年２月号 「婦人画報」２０２５年２月号の「心を託す、贈答入門」特集に、「近茶流に伝わる贈り物」として歌人・吉井勇先生から近茶流先先代宗家・柳原敏雄に贈られた歌が掲載されました。 日本の贈答文化について、そして冠婚葬祭や人生の節目に贈りたい品がたくさん紹介...

かんたまご【寒卵】　写真撮影：五間 薫 「旬だより」 第三回 ２月ーかんたまご【寒卵】 これから節分を迎え、やがて春を迎えます。 年が明けてから節分までの間は、二十四節気で「小寒」「大寒」と呼ばれる、いちばん寒さが厳しくなる時期です。一方、寒鱈、寒鰤、寒しじみなど、名前に「...

「納豆汁」柳原尚之 ２０２５年１月１３日（月）、１４日（火）にNHK「きょうの料理」の「おかず青年隊 俺たちのイチオシ！」に、尚之先生が出演します。 結成１４年目の「おかず青年隊」の久々の登場。 １日目のは「みそ」を使ったレシピを３人それぞれが紹介します。...

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全国銘菓 広報誌「あじわい」No.225 全国銘菓（全国銘産菓子工業協同組合）発行の広報誌「あじわい」新年号(No.225)に、尚之先生が寄稿しました。「甘さが織りなす新年の願い」という題で書いています。 全国銘菓加盟店でご覧いただけるほか、この記事「Nipponの歳時記」...

全国銘菓 広報誌「あじわい」No.225 全国銘菓（全国銘産菓子工業協同組合）発行の広報誌「あじわい」新年号(No.225)に、尚之先生が寄稿しました。「甘さが織りなす新年の願い」という題で書いています。 全国銘菓加盟店でご覧いただけるほか、この記事「Nipponの歳時記」...